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Baglio Di Pianetto "Viafrancia" Bio DOC 2016

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€18.50
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Note di degustazione:

Alla vista, giallo paglierino.

Al naso, ampio, fruttato con note di ananas matura, ficodindia e guaiava; speziato con sentori di vaniglia e pepe bianco, erbe fresche come aneto e timo, continua con leggere note fumè.

Al palato, un'interessante vena acida che dona freschezza al palato.


Essenza:

Vinificazione:

A una seconda selezione delle uve tramite dei nastri da cernita, segue la diraspatura e una pressatura soffice. Il mosto fiore, dopo una decantazione naturale in vasche d'acciaio, viene travasato in legno per lo start up fermentativo.

Affinamento:

Il vino matura in legno francese di primo e secondo passaggio per 9 mesi in sur-lies. Segue l'assemblaggio delle varie cuvèe in vasche d'acciaio dove permane fino al raggiungimento della naturale stabilità prima dell'imbottigliamento.



Abbinamenti:

Carni bianche, pesce azzurro, tonno e salmone gratinato

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Dove siamo

Indirizzo:
Via Massarenti 37/D
40138 Bologna
Tel: 051307852
​Cel: 3490097104

Orari di apertura

Dal lunedì al venerdì:
12:30 -15:00
19:30 - 23:00

Sabato aperti a cena.
Domenica chiusi.


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