Erste-Neue Pinot Nero DOC 2016
Note di degustazione:
Alla vista, si presenta di un bel rosso rubino al calice, con leggeri riflessi granati all’unghia.
Al naso è tipico e varietale, ricco di frutta rossa matura come ciliegia e fragolina di bosco, poi completato da spezie dolci e sfumature vanigliate.
Al palato, equilibrato e armonico, ben lavorato nella trama tannica e di ottima lunghezza.
Essenza:
Su terreni argillosi e sabbiosi, in un microclima nettamente alpino, crescono le viti di pinot nero da cui sono vendemmiate le uve che danno origine al Pinot Nero Riserva “Puntay” di Erste + Neue.
Dopo un breve periodo di riposo in botte grande, invecchia per 15 mesi in barrique, e arriva a regalare un sorso dove la matura integrità del frutto si fonde alla perfezione con l’eleganza gusto-olfattiva rilasciata dal passaggio in legno.
Abbinamenti:
Ottimo con il pollame nobile, è da abbinare insieme al tacchino arrosto.