Laurent-Perrier La Cuvèe, Champagne
Note di degustazione:
A prima vista, colore oro pallido. Bollicine fini alimentano una mousse persistente.
Al naso delicato con sentori di agrumi freschi e fiori bianchi. La complessità del vino si esprime in note successive come la pesca della vite e note di frutti bianchi.
Al palato, un perfetto equilibrio tra freschezza e delicatezza con aromi fruttati molto presenti nel finale.
Essenza:
Per l'assemblaggio vengono utilizzati solo i mosti della cuvée, quindi solo l'80% del succo d'uva estratto dalla pressatura.
Varietà di uva:
Una maggioranza di Chardonnay, oltre il 50%
Pinot Nero, oltre il 30%
Completato con Meunier, tra il 10 e il 20%
+ Vini di riserva fino al 20-30% per garantire una perfetta consistenza stilistica.
La Cuvée beneficia di un invecchiamento ideale in cantina. Il suo equilibrio e la sua freschezza sono esaltati da un dosaggio leggero.
Abbinamenti:
Per i più importanti aperitivi del fine settimana, è ottimo in abbinamento alla tartare di gamberi e mango.