Laurent-Perrier la cuvèe rose, Champagne
Note di degustazione:
Alla vista, elegante, con un colore che cambia naturalmente da una bella tonalità lampone al rosa salmone.
Al naso precisione di straordinaria freschezza e un'ampia gamma di frutti rossi: lampone, ribes, fragola, amarena. Un attacco fresco e deciso per questo vino morbido e rotondo.
Al palato offre la sensazione di immergersi in un cesto di bacche rosse appena raccolte.
Essenza:
Vitigno: Pinot Nero 100%
Cru: 10 diversi cru situati principalmente nelle aree sud e nord della Montagne de Reims - inclusa la famosa Côte de Bouzy - in particolare dai migliori cru di Ambonnay, Bouzy, Louvois e Tours-sur-Marne.
La macerazione dura dalle 48h alle 72h a seconda della vendemmia - aiuta l'estrazione del colore e lo sviluppo della piena ricchezza aromatica del Pinot Nero.
Invecchiamento: minimo 5 anni.
Abbinamenti:
La sua profondità aromatica lo rende ideale per l'abbinamento con pesce crudo marinato, gamberi alla griglia, piatti esotici, prosciutto di Parma e dolci ai frutti rossi.
Chi è più audace lo proverà con la cucina asiatica o indiana.