ANTIPASTI

La nostra idea della parmigiana di melanzane

€12.00

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Tartare di Fassona piemontese con gelato senape e lampone e cialda al Parmigiano Reggiano

€15.00

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Ricciola nostrana su crema di piselli Bio, gelato salato al mango e cialda al nero di sepia

€14.00

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Alici di lampara fritte su gel di yuzu e salsa piccante Sriracha

€14.00

€14.00

Moscardino a lunga cottura su crema di asparagi freschi, topinambur croccante e gelato salato all'arancia

€15.00

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Bocconcini di coda di rospo lardellata su crema di patate e carciofi croccanti

€15.00

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