Menu degustazione di mare

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Piadina con tartare di salmone scozzese, mousse di avocado e maionese al lime,

Spaghetto su crema di zucchine con gamberi e speck croccante,

Tortelli ripieni di patate e porro su crema alla rucola e concassé di pomodoro crudo,

Trancio di ricciola su crema di piselli, cialda al nero di seppia e gelato al mango salato

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