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Menu degustazione di mare
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Piadina con tartare di salmone scozzese, mousse di avocado e maionese al lime,
Spaghetto su crema di zucchine con gamberi e speck croccante,
Tortelli ripieni di patate e porro su crema alla rucola e concassé di pomodoro crudo,
Trancio di ricciola su crema di piselli, cialda al nero di seppia e gelato al mango salato