Zorzetting Myo Colli Orientali DOC Malvasia 2018
Note di degustazione:
Alla vista, color giallo paglierino leggera, attraversata da lampi più dorati nell’unghia.
Al naso, pesca, limone e fiori bianchi si alternano a sensazioni più speziate, dove pepe e noce moscata si esaltano al naso.
Al palato, è succoso, vibrante, con un sorso intenso, contraddistinto da un’ottima vena sapida; termina con un finale persistente.
Essenze:
Le uve, dopo la raccolta manuale effettuata nella seconda decade di Settembre, vengono diraspate, per poi fermentare alcoolicamente in acciaio a una temperatura controllata, ricompresa fra i 18 e i 20 gradi. Dopo il travaso di fine fermentazione, il vino rimane in acciaio sulle fecce fini sino al marzo successivo alla vendemmia.
Abbinamenti:
Trova la propria vocazione gastronomica con la cucina di mare, dagli antipasti ai secondi piatti più strutturati. Assolutamente da provare con dei filetti di rombo all’arancia.