Cà Dei Frati "Pietro Dal Cero" Amarone Della Valpolicella DOCG 2012
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Note di degustazione:
Alla vista, rosso rubino scuro, rapisce per il suo timbro e la sua intensità.
Al naso, la frutta è esuberante con una piacevolissima amarena che si fonde con note di cioccolato e spezie dolci.
Al palato, una traccia balsamica apre a un assaggio di spessore, elegante e lunghissimo.
Essenza:
Da una selezione di corvina, corvinone, rondinella e croatina lasciate appassire sui tradizionali graticci nasce un grande rosso da invecchiamento, la cui maturazione avviene per circa due anni in barrique.
Abbinamenti:
A tutto pasto, si abbina a formaggi stagionati, a carni a lunga cottura, brasati e selvaggina.